Un retour à mes racines de la côte Est, cette soupe est décadente, parfaite pour les anniversaires, les réceptions ou si vous avez gagné à la loterie 😉.

Ce dont vous aurez besoin :

• 1 grande marmite
• 1 couteau
• 1 L d'eau de source 💦
  
• 6 L de bouillon de poulet Ripe
• 4 oignons moyens
• 2 échalotes
• 3 grosses carottes
• 2 branches de céleri
• 1 bulbe de fenouil
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 1 poignée de persil frais
• 1 poignée d'aneth frais
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Ripe ou de ghee
  
• Sel et poivre au goût

De ma boîte Harvest Best Foods :

• Pattes de crabe royal d'Alaska
• Crabe Jonah
• Bar chilien
• Flétan d'Alaska
• Crevettes blanches du Pacifique
• Coquilles Saint-Jacques de l'Atlantique

Instructions de cuisson :

1. Hacher tous les légumes
2. Faire revenir tous les légumes à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides
3. Ajouter le bouillon et l'eau
4. À la troisième heure, ajouter les fruits de mer à coquille
5. 5 minutes avant de servir, ajouter le reste des fruits de mer
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 4 heures et servir chaud

Sert 8 à 10 personnes