Je suis sûre que beaucoup d'entre nous ont grandi avec un parent ou un grand-parent qui nous préparait de la soupe de nouilles au poulet quand nous ne nous sentions pas bien. La soupe au poulet et le fait d'être malade étaient tellement liés dans mon esprit que je me souviens d'avoir acheté des paquets de soupe à 99 cents à l'université quand j'avais la grippe. Aujourd'hui, en tant que nutritionniste, je réalise que cette merveilleuse tradition s'est définitivement perdue dans la traduction. Le bouillon d'os de poulet est INCROYABLEMENT bon pour votre système immunitaire - mais la merde emballée pleine de MSG, de sodium et de conservateurs ne vous aidera certainement pas.
Boire du VRAI bouillon d'os devient de plus en plus populaire dans le monde du bien-être, et pas seulement quand vous ne vous sentez pas bien ! Le bouillon d'os est la multivitamine de la nature - facile à digérer, riche en nutriments et rempli de composés curatifs qui soutiennent la SANTÉ DU CORPS ENTIER - tout, de votre peau à votre foie ! La cuisson lente des os d'animaux à feu doux pendant une longue période leur permet de libérer leurs nutriments bénéfiques et de créer de l'or liquide. Après plusieurs heures, le bouillon filtré vous laisse avec un liquide clair de couleur dorée que vous pouvez siroter tout au long de la journée ! J'ai rassemblé les principaux bienfaits pour la santé de la consommation de bouillon d'os, afin que vous puissiez échanger votre jus vert froid contre un élixir immunitaire réchauffant cet hiver, et traiter votre corps comme le temple qu'il est.
1. Guérit la digestion // Leaky Gut // Intolérances alimentaires
La paroi de votre intestin peut facilement être endommagée par une alimentation contenant du sucre, des aliments transformés ou rapides, de l'alcool et des aliments auxquels vous êtes intolérant. Finalement, ces dommages quotidiens peuvent entraîner une perméabilité intestinale - c'est-à-dire lorsque de petites déchirures dans votre paroi intestinale permettent aux toxines et aux particules d'aliments non digérés de pénétrer dans votre circulation sanguine. Cela provoque une inflammation systémique, un système immunitaire affaibli, des carences nutritionnelles, des troubles digestifs et encore plus d'intolérances alimentaires ! Le bouillon d'os est riche en collagène et en glutamine qui apaisent et réparent la paroi digestive et guérissent la perméabilité intestinale. Il est également riche en gélatine, qui favorise la croissance des probiotiques (les bonnes bactéries !) dans l'intestin et réduit l'inflammation intestinale globale. Si vous êtes intolérant à certains aliments, une portion quotidienne de bouillon d'os est quelque chose que je vous recommanderais certainement d'ajouter à votre alimentation !
2. Réparation musculaire // Après l'entraînement
Les acides aminés contenus dans le bouillon d'os aident à construire et à réparer les tissus musculaires, à stimuler l'absorption des nutriments et à maintenir la santé musculaire. La glutamine présente dans le bouillon d'os accélérera le processus de récupération en resynthétisant les glucides après votre entraînement et en reconstituant vos réserves de glycogène. La teneur en glycine du bouillon d'os aidera vos tissus musculaires en convertissant le glucose en énergie utilisable, tout en prévenant la perte musculaire. Cela vous aidera non seulement à vous sentir mieux après votre entraînement, mais aussi à développer plus de muscle au fil du temps.
3. Favorise une peau saine
Le collagène aide à former l'élastine, ce qui donne à notre peau un aspect ferme et jeune. Notre corps produit naturellement du collagène, mais la quantité que nous produisons commence à diminuer avec l'âge. En buvant une tasse de bouillon d'os par jour, vous donnez à votre corps un supplément de collagène qui aidera à maintenir votre peau saine et éclatante, tout en minimisant les rides et la cellulite.
4. Renforce l'immunité
Comme mentionné ci-dessus, le bouillon d'os contient des nutriments qui réparent la paroi digestive et guérissent l'intestin perméable. Cela réduira le stress de votre système immunitaire dû aux toxines entrant dans votre circulation sanguine, et diminuera l'inflammation générale. La cystéine, un acide aminé présent dans le bouillon d'os de poulet, décompose le mucus pour aider à dégager vos voies respiratoires lorsque vous êtes congestionné. Et quand vous avez la grippe intestinale ? Le bouillon d'os est la substance la plus facile à digérer et la plus riche en nutriments que vous puissiez donner à votre corps, qui équilibrera vos électrolytes et vous remettra sur pied.
5. Favorise la détoxification
Le bouillon d'os est riche en potassium et en glycine, qui favorisent la détoxification au niveau cellulaire. C'est aussi une excellente source de soufre et de glutathion, qui stimulent le processus de détoxification du foie et aident à débarrasser le corps des métaux lourds. Une détoxification plus efficace et plus complète du corps vous laissera plus énergique et vous remarquerez une meilleure peau, digestion, humeur et sommeil !
6. Améliore la santé des articulations
Le bouillon d'os est riche en glucosamine et en sulfate de chondroïtine, les mêmes composés vendus sous forme de compléments coûteux, qui aident à réduire l'inflammation, l'arthrite et les douleurs articulaires. Le collagène et la gélatine agissent également pour restaurer la santé de nos cartilages et de nos os, en permettant aux os de glisser sans friction. Si vous souffrez de douleurs articulaires ou d'arthrite, une tasse de bouillon d'os par jour est certainement recommandée ! Si vous êtes prêt à commencer à transformer votre santé, commandez votre première provision de bouillon d'os et commencez à récolter tous ces avantages incroyables et curatifs !